في قلب سيتي سنتر مردف، مقابل ڤوكس سينما مباشرة، يقف مطعم The Coop House كمنزل دافئ قبل أن يكون مطعمًا إيطاليًا.
التجربة هنا تبدأ بابتسامة صادقة وتنتهي بانطباع لا يُنسى.
منذ اللحظة الأولى، يستقبلك المدير شهناواز بحفاوة راقية تعكس فهمًا حقيقيًا لفن الضيافة.
تقودك النادلة ساشيني باحترافية ولباقة خلال قائمة الطعام، بينما يبدع الشيف كوشال في المطبخ
مقدمًا أطباقًا تنطق بالأصالة الإيطالية.
الخبز الإيطالي الطازج بزيت الزيتون يصل ساخنًا، غنيًا بالرائحة والنكهة، كتحية أولى من نابولي.
المقبلات الإيطالية متوازنة وسخية، تتخللها لمسة إماراتية تضيف بُعدًا محليًا أنيقًا.
شوربة العدس تمثل اندماجًا ذكيًا بين المطبخ الشرقي والإيطالي،
بينما تتألق السلطات، خاصة سلطة الكينوا وسلطة الباستيلا – الطبق المميز للعلامة –
بمزيج متناغم من القرمشة والتوابل.
البيتزا المخبوزة في فرن مستورد من إيطاليا تأتي بعجين رقيق وقوام مثالي،
أما الإسكالوب بجبن البارميزان فيجمع بين القرمشة الذهبية والطراوة المتقنة.
وفي حديث صحفي، قال عصام الخامري، الشريك في The Coop House:
“نحن مطعم إيطالي يخدم جميع فئات المجتمع في دولة الإمارات. لدينا فرعان في دبي،
ونطمح للتوسع عالميًا في لندن وهولندا. نركز على المكونات الطازجة،
والوصفات الخاصة، ونقدم تجربة تتجاوز توقعات الضيوف.”
“The Coop House” ليس مجرد مطعم إيطالي، بل تجربة ضيافة متكاملة.
هنا تتلاقى الجودة مع الحفاوة، والتقاليد مع الحداثة، ليخرج الضيف بشعور أنه لم يزر مطعمًا فحسب،
بل عاش لحظة إيطالية نابضة في قلب دبي.
مختار رستم
