دبي، 22 يونيو 2026: يتجه عدد متزايد من الأشخاص الحريصين على الحفاظ على لياقتهم وصحتهم إلى استبدال الوجبات الخفيفة التقليدية، مثل الأطعمة المقلية أو الحارة أو الغنية بالسكريات، بخيارات طبيعية غنية بالعناصر الغذائية. كما بات العديد من الأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة، إلى جانب أولئك الذين يتلقون علاجاً للأمراض المرتبطة بنمط الحياة، يفضلون تناول جوز البيكان، لما يتمتع به من قيمة غذائية عالية وفوائد صحية متعددة.
ويعكس هذا التوجه التحول الكبير الذي شهده مفهوم الصحة والعافية لدى الأفراد خلال العقد الماضي، لا سيما في هذه المنطقة من العالم. فقد أصبح المستهلكون أكثر وعياً بأهمية اختيار الأطعمة التي تدعم صحتهم على المدى الطويل، وتساعدهم على الوقاية من مجموعة من الأمراض المرتبطة بنمط الحياة، مثل السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من المخاطر الصحية الناتجة عن أنماط الحياة التي تتسم بقلة الحركة والخمول المتزايد.
ويُعدّ النمو المتسارع لسوق الأغذية الصحية والوجبات الخفيفة الوظيفية والاهتمام المتزايد بالأنظمة الغذائية المختلفة في دولة الإمارات انعكاساً مباشراً لطبيعة المجتمع الذي يتميز بتركيبة سكانية شابة، وانفتاح عالمي واسع، ومستوى متزايد من الوعي الغذائي. وقد شهد هذا القطاع نمواً بوتيرة تفوق العديد من الأسواق المماثلة حول العالم.
وفي هذا السياق، تبرز القيمة الغذائية لجوز «أمريكان بيكان» كخيار صحي مدعوم بالحقائق العلمية. فالحصة الواحدة، التي تعادل أونصة واحدة أو نحو 19 نصف حبة من جوز البيكان الأمريكي، تحتوي على 4 غرامات فقط من الكربوهيدرات، وهي من أدنى النسب بين جميع أنواع المكسرات الشجرية، إضافة إلى 3 غرامات من الألياف الغذائية، بما يعادل 11% من الاحتياج اليومي الموصى به، وهي من أعلى النسب بين المكسرات. كما توفر الحصة الواحدة 3 غرامات من البروتين النباتي، و18 غراماً من الدهون غير المشبعة، وخالية تماماً من الكوليسترول.
وتشير الدراسات إلى أن تسعة من كل عشرة أشخاص لا يحصلون على الكمية الكافية من الألياف الغذائية في نظامهم اليومي، وهي مشكلة لا تقتصر على الولايات المتحدة فحسب، بل تمتد إلى معظم المجتمعات الحضرية حول العالم، بما في ذلك دولة الإمارات. ويمكن لتناول حفنة من جوز «أمريكان بيكان» إلى جانب الفاكهة أو كمية صغيرة من الزبادي أن يساهم في سد هذه الفجوة الغذائية، فضلاً عن تعزيز الشعور بالشبع والمساعدة في التحكم بالشهية خلال ساعات العمل الطويلة.
وبالنسبة للأشخاص الذين يسعون إلى إدارة مستويات السكر في الدم، تكتسب التركيبة الغذائية لجوز «أمريكان بيكان» أهمية خاصة. فمحتواه المنخفض من الكربوهيدرات، إلى جانب غناه بالألياف الغذائية والدهون الصحية، يجعله خياراً مناسباً لتناوله مع الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات للمساعدة في الحد من الارتفاع السريع في مستويات السكر في الدم بعد الوجبات. كما تدعم الجمعية الأمريكية للسكري إدراج المكسرات ضمن الأنظمة الغذائية المراعية لمرض السكري، وهو ما يتوافق بشكل كبير مع الخصائص الغذائية لجوز «أمريكان بيكان».
كما تُبرز الأبحاث المتعلقة بصحة القلب والتمثيل الغذائي فوائد إضافية لهذا النوع من المكسرات. فقد أظهرت دراسة عشوائية محكمة أُجريت عام 2018 في جامعة تافتس الأمريكية أن تناول ما يقارب 1.5 أونصة من جوز «أمريكان بيكان» يومياً أدى إلى تحسن ملحوظ إحصائياً في مستويات الإنسولين، وتقليل مقاومة الإنسولين، وتعزيز وظائف خلايا بيتا في البنكرياس لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
وقال سوميت ساران، المسؤول عن «أمريكان بيكان» في دولة الإمارات: “نحن نتحدث اليوم إلى مستهلك يبحث عن خيارات غذائية ذكية دون أن يضطر للتخلي عن المذاق أو الاستمتاع بالطعام. وهنا يأتي جوز «أمريكان بيكان» ليجمع بين الأمرين. فهو حاصل على اعتماد جمعية القلب الأمريكية، ومدعوم بعقود من الأبحاث العلمية، ويتمتع بمذاق طبيعي حلو ومُرضٍ، كما أن حفنة صغيرة منه تكفي للحصول على فوائده الغذائية. إنه ببساطة غذاء عملي يتناسب مع أسلوب الحياة السريع والمزدحم الذي يعيشه الكثيرون اليوم”.
ويتوفر جوز «أمريكان بيكان» على مدار العام وبأشكال متنوعة تناسب مختلف الاستخدامات اليومية؛ إذ يمكن تناوله كأنصاف حبات نيئة كوجبة خفيفة، أو إضافته محمصاً إلى السلطات، أو استخدام زبدة البيكان في وجبات الإفطار، كما يمكن الاستفادة من دقيق البيكان كبديل خالٍ من الغلوتين للدقيق التقليدي أو فتات الخبز.
وللحفاظ على جودته، يُنصح بتخزين جوز البيكان المقشّر في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة، حيث يبقى طازجاً لمدة تصل إلى تسعة أشهر. كما يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى عامين دون أن يفقد نكهته أو قوامه المميز.
وفي هذا السياق، كشفت دراسة عشوائية نُشرت عام 2023 في مجلة Nutrients أن استبدال الوجبات الخفيفة التقليدية بالمكسرات الشجرية ساهم في خفض مخاطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي لدى فئة الشباب. وتقوم هذه المقاربة على مبدأ بسيط يتمثل في الحفاظ على عادة تناول الوجبات الخفيفة نفسها، مع تحقيق قيمة غذائية أعلى بكثير.
وبالنسبة للمستهلكين والمتخصصين في الرعاية الصحية والعاملين في قطاع الأغذية المهتمين بالتغذية في دولة الإمارات، يُمثل جوز «أمريكان بيكان» خياراً موثوقاً ومعتمداً من برنامج «فحص صحة القلب» التابع لجمعية القلب الأمريكية، ومدعوماً بعقود من الأبحاث العلمية المستقلة. كما يتميز بقدرته على التكيف مع معظم الأنماط الغذائية الحديثة، إلى جانب مذاقه الغني والمميز، ما يجعله من الخيارات النادرة التي تجمع بين الفائدة الصحية والمتعة في آن واحد.
